Изюм темный

10.00 85.00 

Изюм темный, страна производитель: Иран. Урожай наполнен солнцем из темных сортов винограда. Высушен естественным образом, не прибегая к термическим сушкам. Изюм темный очень сладкий и прекрасно подходит для приготовления кондитерских изделий, отваров и прочих блюд, где изюм имеет широкое и популярное использование.

Очистить

Изюм темный, страна производитель: Иран. Урожай наполнен солнцем из темных сортов винограда. Высушен естественным образом, не прибегая к термическим сушкам. Изюм темный очень сладкий и прекрасно подходит для приготовления кондитерских изделий, отваров и прочих блюд, где изюм имеет широкое и популярное использование.

Изюм темный: полезные свойства

Состав изюма не обширный, но достаточно емкий. В 100 граммах изюма присутствует почти дневная норма Железа, Цинка и Марганца. Виноград богат составом группы витаминов В и витаминами РР и К. Сильнейшими антиоксидантами такими, как Никотиновая кислота, которая выводит из организма продукты окисления и радионуклиды. Виноград, при частом употреблении в пищу, имеет свойство благотворно оказывать влияние на центральную нервную систему и нормализует артериальное давление. Но необходимо помнить, что гликемический индекс винограда равен 65. А это значит, что если употреблять его вместе с другими углеводами: кашами, сдобой, медом, то это может навредить людям с высоким содержанием сахара в крови.

Изюм темный: почему у него такой цвет?

При высушивании винограда естественным образом, какого сорта бы он не был, его цвет всегда меняется от первоначального на более темный. Конкретно с темным изюмом, так получается благодаря тому, что используется сорт винограда под названием Коринка. Это довольно крупные ягоды, которые имеют минимальную еле ощутимую косточку и красиво черно-синий окрас верхней кожицы и мякоти.  Отличается большим содержанием фруктозы. если виноград чуть переспеет и при сушке его ягода повреждается, то на месте скола образуются кристаллы сахара.

Где использовать этот изюм?

Прежде всего, изюм можно использовать в кондитерских изделиях. Это выпечка, штрудель, натуральные конфеты, его добавляют в шоколад и часто используют, как начинку в драже. Также с изюма часто готовят квас и компот. Для кваса свойственно наличие дрожжей и сладости, чем изюм и богат. Естественные дрожжи и большое количество сахара и фруктозы делают напиток ярким по вкусу.

Рецепт приготовления Компота из темного изюма:

На 5 литров воды, добавить 200г темного изюма, 100г копченого чернослива, 200г сушеных яблок. Прокипятить 10 минут и дать настояться пару часов. Можно добавлять сахар при необходимости, я же рекомендую не делать этого, так-как содержания сахара в сухофруктах достаточно велико.

 

Вес

100г, 1кг

Вам также будет интересно…