О полезных свойствах семян чиа вы можете прочесть в предыдущих статьях на нашем сайте, а о том, как правильно принимать чиа в составе своего рациона мы поговорим сейчас. Для полного инструктажа вам необходимо понимать, кака яцель употребления семян чиа согласно их свойствам и составу.
[toc]
Свойства семян чиа состав и характеристики:
Только определив состав продукта можно делать выводы о его свойствах. Для этого необходимо изучить химическую составляющую.
Семена богаты клетчаткой, селеном, кальцием, ненасыщенными жирными кислотами омега 3 и омега 6. В составе семян магний, цинк, фосфор и марганец, также витамин С и витамин Е. Согласно перечню компонентов, можно выделить главные полезные свойства семян чиа состав, которых на сегодня изучен официально: нормализация работы сердечно-сосудистой системы, снижение артериального давления, нормализацию работы эндокринной системы, что приводит к красоте волос, ногтей, кожи. стабилизацию гормонального фона в виде снижения сахара в крови. Благодаря содержанию витамина С, семена чиа укрепляют иммунитет и повышают защитные функции организма при резких погодных изменениях.
Как правильно принимать семена чиа, если у вас нет клинических предписаний и рекомендаций диетолога
На сегодняшний день европейская ассоциация пищевой промышленности определила безопасную норму семян чиа от 10 до 25г в сутки. В хлебобулочных изделиях семена чиа могут составлять 17% от общей массы. Эта норма не есть предупреждением об опасности семян, а рекомендуемая норма, за которой стоят ряд исследований. Дело в том, что семена чиа вернулись в рацион современного человека совсем недавно, и до конца их потенциал и влияние на организм не изучены. Следовательно, по мере изучения увеличивается рекомендуемая норма семян чиа в сутки для здорового человека. В пищу семена чиа поступают, как в сухом виде, так и состоянии желе, которое образуется если семена замочить в йогурте, кефире, соке или любой другой жидкости. Также в популярность входит выпечка с использованием семян чиа.
Семена чиа стоит включить в рацион людям, которые проживают вдали от прибрежной части континента
Если географически так сложилось, что вы проживаете вдалеке от моря или океана, то семена чиа будут служить вам источником ненасыщенных жирных кислот. Приморским странам этим источником служит свежая рыба. В рационе необходим фосфор и сбалансированный прием омега 3 и омега 6. Если вы житель прибрежных городов, и на вашем столе постоянно свежая рыба, то семена чиа не будут такими необходимыми. Но если же континентальный житель, как большинство европейцев и жителей центральной америки, то именно семена чиа стоит включить в свой рацион. По сравнению с другими продуктами питания, в них небывалый запас необходимых нашему мозгу компонентов. Сравнительно с лососем, состав семян чиа в 8 раз превышает Омега 3. Только представьте. А всем известный нам банан уступает семенам чиа в 2 раза по показателям калия. Фосфор и кальций в составе семян чиа в 6 раз больше, чем в коровьем молоке 2,5% жирности. Эти цифры говорят сами за себя. Семена чиа стоит однозначно включить в свой рацион питания.
Семена чиа на ночь?
На просторах интернета бытует мнение, что семена чиа необходимо принимать исключительно на ночь, как средство для снижения веса. Проанализировав, я пришла к выводу, что не обязательно. Да и вообще, лично я склонна принимать их в пищу в первой половине дня. По системе у-син есть такое понимание, как активные и пассивные часы пищеварительного огня. В ночное время на активную фазу пищеварительного огня припадает время с 3:45 по 6:30. Если вы готовы встать ради ложки семян чиа в столь раннее время, то да, семена чиа на ночь — это полезно. Почему я не рекомендую принимать чиа с вечера? Ответ кроется в большом содержании белка в их составе. Он превышает в 6 раз известные нам бобовые, такие как красная фасоль и горох. Это достаточно долгоперевариеваемый продукт, который нуждается в активном пищеварении. Следовательно, дабы не нарушать обменные процессы и не провоцировать отложение подкожного жира, заставляя поджелудочную все сутки напролет вырабатывать инсулин, семена чина на ночь не рекомендуются.
Как правильно принимать семена чиа, если у вас сахарный диабет.
При сахарном диабете, в том числе второго типа, семена чиа допустимый продукт. Семена чиа гликемический индекс которых 30, не повышают уровень сахара в крови выше жизненной нормы. А благодаря своему свойству разбухать и давать чувство быстрого насыщения, предотвращает переедание. Диетологи во всей европе включили семена чиа в рацион инсулинозависимых пациентов. Семена чиа при диабете можно использовать в своем рационе.
Какие семена чиа лучше белые или темные?
Растение, семена которого мы знаем, как чиа — это шалфей испанский. Красивая, цветущая голубыми цветами, однолетняя культура семейства мятных. Имеет некие разновидности своих семян. Их три. Практические белые с нежно-серыми разводами, темно-серые, с белыми прожилками, и темно-серые с светло-серыми прожилками. Все они являются семенами одного растения и все они пригодны в пищу. А какие семена чиа лучше — решать вашему эстетическому восприятию. Потому-как химический состав каждого из видов не отличается вовсе. Так-же, как и физические свойства для организма человека.
Можно ли принимать чиа, если ты вегетарианец? А сыроед?
Семена чиа — это изобилие полезных компонентов для вегетарианца. В пользу чиа свидетельствует состав семян. Что необходимо вегетарианцу от еды? — Белок, который остальные получают из мяса, ненасыщенные жирные кислоты, такие как омега 3, и фосфор, которыми славится рыба. Все это есть в избытке и даже превышают семена чиа. Для сыроеда чиа — это находка, так-как большинство рецептов приготовления не используют методы термической обработки. Семена чиа не нуждаются в термической обработке для того, чтобы быть пригодными в пищу.
(Смотри видео всего 3 минуты — подробное пособие рецепта чиа-пудинга)
