Описание
Семена фенхеля: однолетнее растение семейства Зонтичных. Родина Фенхеля Индия и Южная Европа. Внешне фенхель похож на укроп, но вкус и аромат кардинально разные. Эта удивительная пряность с древних времен, в разные эпохи считалась лекарством от множества болезней, и не зря. В Англии XVIII века фенхель был самым популярным лекарственным растением. Сейчас фенхель используют в косметологии, медицине и кулинарии.
Фенхель рецепты приготовления
Фенхель очень универсальная специя. Он нашел применение в кухнях Индии, Венгрии, Китая, Италии и множества других. Его можно встретить в составе специй карри и гарам-масала. Помимо зерен, в пищу используют стебли и листья, зачастую используя при засолке и закваске овощей, арбузов, фруктов. Семена добавляют в выпечку, некоторые спиртные напитки. Фенхель хорошо добавит вкус супам, блюдам из овощей и бобов. Так же фенхель можно заваривать и пить как чай. Получиться вкусный и полезный напиток.
Фенхель лечебные свойства
Семена фенхеля богаты на цинк, железо, магний и натрий. Имеют повышенное содержание витаминов А, С, В. Чай с фенхеля улучшит пищеварение, снимет спазмы кишечника. Клизма с заваренным фенхелем избавит ребенка от коликов и скопления газов. Отваром из семян фенхеля промываю глаза при конъюнктивите и прочих воспалениях. При гриппе фенхель поможет очистить дыхательные пути от излишней слизи. Позитивно сказывается фенхель на женском здоровье. Он улучшает работу молочных желез, тем самым увеличивая приток грудного молока. Фенхель улучшает работу мочеполовой системы, нормализует работу почек, противодействует образованию камней в почках.
Семена фенхеля: противопоказания
Не рекомендовано употреблять фенхель людям страдающим аритмией. Во время послабления стула и отравления. В период изжоги чай из фенхеля усиливает кислотность желудочного сока. А в целом, фенхель не является аллергеном и его применение разрешено даже при беременности, лактации и детям от рождения.
