Описание
Что такое имбирь сушеный молотый и как его изготавливают? Внешне, имбирь представляет собой корень многолетнего растения Имбиря лекарственного. Родиной имбиря принято считать страны Южной Азии. Сейчас же главным поставщиком имбиря являются Китай, Индия, Индонезия, Ямайка и Барбадос. В древние времена китайские мореплаватели употребляли имбирь для подавления морской болезни. Во время вспышек чумы, люди, употреблявшие в пищу имбирь, были менее подвержены этой болезни. На Руси имбирь широко применялся в кулинарии. Его добавляли в квас, настойки, пряники и куличи, на нем настаивали мед.
Имбирь сушеный молотый: применение в кулинарии
На сегодня имбирь как пряность нашел применение во всех кухнях мира. В индии с имбиря делают муку, добавляют ее в выпечку, супы, компоты, блюда из риса, фасоли и бобов. Имбирь является одним из составляющих специи карри.
Имбирь добавляют при приготовлении варенья, повидла и конфитюра. Его так же используют при приготовлении некоторых соусов. Маринованный имбирь употребляют при поедании суши.
Молотый имбирь: свойства
В составе имбиря замечено высокое количество витаминов С, В1, В2, витамина А. Присутствует магний, кальций, натрий и цинк.
При тошноте или морской болезни рекомендуется употреблять имбирь в виде чая, или же жевать его целым. При грудном вскармливании рекомендуется добавлять имбирь в пищу. Считается, что он способствует очищению грудного молока от вредных элементов. Чай с имбиря, корицы и меда хорошо поможет при простуде и кашле. При расстройствах желудка имбирь так же поможет вам. При головной боли, компресс из пасты имбиря поможет уменьшить боль. Этот же компресс снимет боль в спине и суставах. После тяжелого физического труда рекомендуется принять ванну с отваром нескольких столовых ложек сухого имбиря. Смесь имбиря и куркумы поможет при фурункулезе. Сочетание имбиря и сока алоэ снимет симптомы геморроя.
Противопоказания имбиря:
В большом объеме имбирь противопоказан людям, страдающим от язвы, при кровотечениях, проблемах ЖКТ и сердечно-сосудистой системы. Эти противопоказания относятся лишь к избыточному употреблению имбиря. Дело в том, что не было выявлено аллергенов в составе имбирного эфирного масла, а это значит, что большее количество людей могут употреблять в пищу имбирь не боясь негативных реакций на него.
