Описание
Черный перец: самая популярная, и самая продаваемая и самая распространенная специя в мире, но так мало людей, кто вникает в полезные свойства этой специи . Растение черного перца представляет собой многолетнее вьющееся растение семейства Перечных. Родина перца юго-запад Индии, Малабар. Сегодня же главными поставщиками черного перца являются Индия, Индонезия и Бразилия. Специя представляет собой высушенную недозревшую зеленую ягоду, которая в процессе сушки меняет цвет на черный. Благодаря разной обработке ягод из одного растения можно получить несколько вариаций перца, таких как черный, белый, зеленый и розовый.
Перец черный в кулинарии
Черный перец по праву считается самой универсальной специей в мире. Его используют везде, начиная от мясных блюд и супов и заканчивая десертами. Он встречается почти во всех традиционных кухнях мира. И свою невероятную популярность он заработал очень давно. Это единственная специя, которая сочетается почти со всеми специями мира. Если говорить о том, где его можно применить, придется упоминать бесконечное количество блюд и всевозможных ароматных смесей специй. Этот перец способен разжечь пламя вкуса абсолютно любого блюда, он добавит красок в палитру вкуса и аромата даже самому простому блюду. Без него блюда становятся серыми и тусклыми, как будто черно-белый фильм.
Читайте также о Полезных свойствах зиры и как принимать ее при простуде
Черный перец: полезные свойства
С самого его открытия, было замечено благотворное влияние черного на организм человека. Он имеет в своем составе бета-каротин, калий, цинк и железо. Витамины группы В, С, К и Е. Черный перец повышает аппетит, очищает кишечник от паразитов, улучшает работу ЖКТ. Он поможет при простуде и хроническом бронхите. Регулярный прием способствует улучшению памяти. Снижает уровень, и удаляет вредный холестерин. Способствует снижению веса.
